고등어 효능 과 보관법 칼로리

어러 분은 고등어 좋아하시나요 고지혈증에 좋다고 잘 알려진 고등어 혹시나 자주 섭취했을 때 부작용은 없을지 장점과 단점 영양성분 등 알려드리겠습니다

고등어 효능 보관법

 

* 고등어정보

고등어는 대표적인 등 푸른 생선 중 하나입니다 국민생선, 바다의 보리라고도 불리며 5~7월 중 산란을 마친 고등어는 월동에 들어가기 전 몸에 지방을 비축하는 성질이 있다고 합니다 이때 살이 가장 많이 올라 맛도 영양도 높다고 합니다 고등어의 칼로리는 100g 기준 205kcal로 적당한 편입니다

* 고등어 효능

1. 피부관리에 도움

탁한 혈액을 정화시켜 주는 고등어는 피부 관리 효과도 있다고 합니다 특히 겨울날 건조하여 거칠어진 피부를 매끄럽게 하고 탄력 있게 유지하는데 도움이 됩니다

2. 눈 건강에 도움

고등어에는 오메가 3 지방산이 대량 함유되어 있어 눈을 맑게 해 주고 안구건조증을 완화시켜 주는 역할을 합니다 안구건조증 때문에 고생하시는 분들은 고등어 섭취가 도움이 될 수 있습니다

3. 당뇨개선에 도움

불포화지방산이 혈당조절에 도움을 줌으로 당뇨개선에 도움이 되고 불포화 지방산은 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제하는 효과도 있어 당뇨예방에도 도움이 됩니다

4. 빈혈예방에 도움

철분, 비타민B12 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 생성하고 산소를 공급해 주는 헤모글로빈을 활성화시켜 줍니다 이 때문에 빈혈을 예방하고 개선시키는데 도움이 됩니다

5. 노화방지에 도움

고등어의 양질의 단백질, 불포화지방산, 미네랄, 셀레늄 등의 성분이 함유되어 있어 이의 항산화 작용을 통해 체내에 발생한 활성산소 관리에 도움을 줍니다 노화방지에 아주 중요한 체내 활성산소에 도움을 주어 피부미용 및 노화방지에 도움을 줍니다

6. 면역력 증진에 도움

셀레늄이라는 성분이 면역력을 증진시키는데 도움이 됩니다 이는 인체가 바이러스에 대한 저항력을 길러주게 되고 등 푸른 생선에는 오메가 3 지방산이 풍부하기 때문에 이는 백혈구 기능을 향상해 면역체계를 강화하고 비타민D 성분은 면역체계를 도와서 유해 세균 및 바이러스를 죽이는 역할을 하여 면역증진에 도움이 됩니다 또한 비타민A의 함량이 높아 일교차가 큰 환절기에 유입된 병원균에 저항하는 면역력이 생겨 호흡기 질환 예방에도 도움이 됩니다

7. 뼈건강에 도움

칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 골격을 튼튼하게 만들고 골밀도를 강화합니다 뼈건강에 아주 좋기 때문에 노년층의 골다공증 예방과 성장기의 어린이들의 골격형성에 도움을 주고 불포화지방산 EPA, DHA 성분이 풍부하여 뇌기능을 강화하고 기억력 향상, 두뇌발달에 도움이되 이 또한 성장기에 도움이 될 것입니다

8. 혈관건강에 도움

불포화지방산 인 EPA, DHA의 성분이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 그리고 혈액순환을 도와주어 동맥경화 와 심근경색, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 도움이 되며 오메가 3 지방산은 혈중 중성지방을 낮춰주고 혈전 형성을 예방하는데 도움이 됩니다

＊ 고등어 부작용

크게 식품에 부작용은 없어 유의사항을 알려드리면 지방산이 많아 부패하기 쉽습니다 날것으로 섭취하실 경우 신선도가 떨어질 경우 DHA 지방산이 산화되어 유해물질이 되기 때문에 신선한 상태일 때만 섭취하는 것을 권장합니다 또한 고등어가 부패하게 되면 히스티딘이라는 성분이 히스타민이라는 물질로 바뀌게 되어 알레르기 및 염증을 유발합니다

 

: 보관이 필요할 경우 내장 등을 제거한 후 개별포장하여 냉동보관 하여야 합니다

: 쌀뜨물에 잠시 담가둘 경우 비린내를 제거하고 짠맛을 줄일 수 있습니다

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