귀리 효능 과 부작용 다이어트, 섭취 방법

곡물의 왕 귀리 효능과 부작용에 대해 알려 드리겠습니다 서아시아지역이 원산지이고 순우리말로 지어진 이름입니다 우리나라에 고려시대 즈음 유입되었다고 하며 척박한 땅에서도 잘 자라는 곡물이라 유렵 등지에서 많이 재배되고 러시아가 최대 생산지로 알려져 있습니다

: 귀리정보

귀리는 다이어트 식품으로 인기가 많은데 미국 뉴욕 타임스가 선정한 세계 10대 건강식품이고 세계보건기구 가 발표한 장수국가의 대표 음식이라 하며 대표 곡물 중 백미나 밀보다 단백질 함량이 높고 양질의 불포화지방산 식이섬유 가 포함되어 있습니다 귀리의 칼로리는 100g 기준 317 kacl 정도입니다

: 귀리효능

1. 피부 건강에 도움

귀리에 함유되어 있는 프로스타클라딘 성분은 체내의 염증 생성을 억제해 주는 효능이 있고 진정 효과와 수분공급이 뛰어나기 때문에 피부에 필요한 수분 유지에 도움을 줍니다

2. 다이어트에 도움

다이어트 식품으로도 유명한 귀리는 곡물의 대표인 현미보다 더 낮은 열량 및 지방이 함유되어 있는데요 그리고 식이섬유, 단백질이 풍부하고 높은 포만감을 제공해 주어 다이어트를 위한 체중 감량 목적의 식단으로 도움이 됩니다

3. 변비 개선 및 예방에 도움

귀리의 식이섬유 함유량이 다른 곡물에 비해 높은 편에 속합니다 식이섬유는 섭취 시 장운동이 촉진되게 됩니다 이에 따라 변비 개선과 예방에 도움이 되고 특히 임산부의 변비에 도움이 됩니다 농촌진흥청의 자료에 따르면 현미는 식이섬유 함유량이 3.29 정도이고 귀리의 함유량은 24.1 정도로 현미 대비 아주 높은 함유량을 가지고 있습니다

4. 빈혈 개선에 도움

빈혈의 주유 원인으로는 철분 부족이 있습니다 귀리는 철불은 대량 함유하고 있어 빈혈 증세로 인한 어지러움, 피로감 개선에 도움을 줍니다

5. 뼈 건강에 도움

귀리에는 다른 곡류 중에서도 칼슘이 많이 함유되어 있습니다 이는 귀리 섭취 시 성장기 아이의 골격 형성과 뼈건강에 도움이 되고 폐경기 여성 이경우 골다공증 예방 및 개선에 도움이 됩니다

6. 당뇨 예방에 도움

귀리에는 프로스타클라딘이라는 성분이 함유되어 있습니다 이는 당뇨예방이 도움이 된다고 알려져 있고 음식물이 위 속에 머무는 시간을 연장시켜 주는 수용성 섬유소가 포함이 되어 양분의 소화, 흡수를 억제해 식후 혈당이 빠르게 상승하는 것을 예방해 줄 수 있습니다.

7. 콜레스테롤 수치 저하에 도움

미국심장병학회에서 밝힌 내용 중 귀리는 콜레스테롤을 저하시켜 주는 대표 식품이라 합니다 중성 지방과 콜레스테롤을 개선해 주어 뇌경색과 뇌졸중의 발병 위험을 낮추는데 도움을 줍니다 그리고 콜레스테롤 저하에 의해 원활한 혈액순환이 촉진되기 때문에 혈액순환 장애와 관련된 질환과 고혈압, 심장병 등의 성인병 예방에 도움이 됩니다

8. 항암 작용에 도움

귀리에 함유되어 있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 체내 면역기능을 활성화하고 암세포 증식을 억제하는데 효과가 있다고 합니다 페롤릭산 성분에 의해 결장암 예방에 효과 있으며 식물성 에스트로겐 성분과 리그난 성분이 함유되어 유방암 발병 위험성을 낮추는 데에도 도움이 됩니다

: 귀리 부작용 및 유의사항

도정되지 않은 곡물의 특성상 소화불량 증상과 가스가 차거나 복부팽만감이 있을 수 있고 글루텐 알레르기에 유의하여야 합니다 양분과 식이섬유가 풍부하여 산부에게 도움이 되긴 하나 과다섭취 시 자궁수축이 발생하여 유산의 위험이 높아질 수 있기 때문에 임신 초기 상태에서는 섭취에 주의하시길 바랍니다

: 섭취방법

1. 과자 : 2~3 시간 물에 불려 물기를 뺀 후 15분가량 볶아준 후 식혀 과자대용으로 섭취할 수 있습니다

2. 차 : 위와 같은 방법으로 볶은 귀리를 물에 끓인 후 차로 섭취할 수 있습니다

3. 밥 : 쌀과 귀리의 비율을 7:3 정도로 섞어 평소처럼 밥을 지어 섭취할 수 있습니다

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